We wrześniu 2025 roku na rynku produktów rolnych zaobserwowano kontrastowe tendencje cenowe. Dane opublikowane przez Główny Urząd Statystyczny wskazują na niewielki spadek cen w ujęciu miesięcznym, podczas gdy w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku odnotowano znaczący wzrost.
Dynamika cen w dwóch perspektywach
Według informacji GUS, ceny skupu podstawowych produktów rolnych, obejmujących pszenicę, żyto, żywiec wołowy, żywiec wieprzowy, drób oraz mleko krowie, we wrześniu 2025 roku spadły o 0,7 procent w stosunku do sierpnia. Natomiast w ujęciu rocznym, porównując wrzesień 2025 roku z wrześniem 2024 roku, zanotowano wzrost o 9,8 procent.
Ta dwukierunkowa dynamika cen odzwierciedla złożoność sytuacji na rynku rolnym. Miesięczny spadek może być związany z sezonowością produkcji oraz zakończeniem żniw, kiedy na rynek trafia większa ilość świeżo zebranych płodów. Z kolei roczny wzrost cen sygnalizuje ogólny trend wzrostowy, który może wynikać z inflacji, rosnących kosztów produkcji rolniczej oraz zmian w warunkach rynkowych.
Zróżnicowana sytuacja poszczególnych produktów
Analiza cen poszczególnych grup produktów pokazuje złożony obraz rynku. W ujęciu miesięcznym, między sierpniem a wrześniem 2025 roku, spadły ceny skupu zbóż, żywca wieprzowego oraz mleka. Jednocześnie wzrosła cena skupu drobiu, a na obu rynkach – zarówno w skupie, jak i na targowiskach – odnotowano wzrost cen żywca wołowego.
Wśród zbóż szczególnie widoczny był spadek cen pszenicy, która w ujęciu rocznym potaniała najbardziej ze wszystkich podstawowych produktów rolnych objętych analizą GUS. Wyjątkiem okazało się żyto, które jako jedyne zboże zanotowało wzrost ceny skupu w porównaniu z wrześniem 2024 roku.
Produkty pochodzenia zwierzęcego
Rynek produktów pochodzenia zwierzęcego wykazał w ujęciu rocznym wyraźną tendencję wzrostową. Ceny skupu żywca wołowego, drobiu rzeźnego oraz mleka krowiego wzrosły w porównaniu do września 2024 roku. Odmiennie sytuacja przedstawiała się w przypadku żywca wieprzowego, którego ceny spadły zarówno w ujęciu miesięcznym, jak i rocznym.
Żywiec wołowy okazał się produktem o najbardziej dynamicznym wzroście cen w skali roku. Również drób rzeźny zanotował znaczący wzrost wartości w ujęciu rocznym, mimo wahań w ujęciu miesięcznym.
Ziemniaki – spadki na obu rynkach
Szczególnie niekorzystna sytuacja cenowa dotyczyła ziemniaków. We wrześniu 2025 roku cena tego produktu spadła zarówno w skupie, jak i w obrocie targowiskowym. W skupie ziemniaki potaniały o 17,4 procent w stosunku do sierpnia oraz o 6,5 procent w porównaniu z wrześniem 2024 roku. Na targowiskach spadek wyniósł odpowiednio 6,1 procent i 11,4 procent.
Różnice między skupem a targowiskami
Charakterystyczną cechą rynku rolnego jest występowanie różnic cenowych między skupem a sprzedażą na targowiskach. We wrześniu 2025 roku na targowiskach obniżono ceny większości produktów rolnych. Wyjątkiem były żyto i kukurydza, za które płacono więcej niż w sierpniu. W ujęciu rocznym ceny na targowiskach były wyższe dla większości zbóż, natomiast obniżyły się w przypadku żywca wołowego.
Kontekst ekonomiczny
Zmiany cen produktów rolnych nie funkcjonują w oderwaniu od szerszej sytuacji gospodarczej. Warto zauważyć, że we wrześniu 2025 roku ogólna inflacja konsumencka wyniosła 2,9 procent w skali roku, przy czym ceny żywności i napojów bezalkoholowych wzrosły o 4,2 procent rok do roku, choć spadły o 0,4 procent w porównaniu z sierpniem.
Wzrost cen produktów rolnych w skali roku o prawie 10 procent jest więc znacznie wyższy niż ogólny wskaźnik inflacji, co może wskazywać na specyficzne czynniki oddziałujące na sektor rolny. Należą do nich między innymi rosnące koszty produkcji, w tym nawozów, paliw i energii, a także zmieniające się warunki pogodowe wpływające na plony.
Perspektywy rynku
Sytuacja na rynkach rolnych pozostaje dynamiczna i trudna do przewidzenia. Prognozy ekonomistów wskazują na wyraźny wzrost światowych zbiorów zbóż w sezonie 2025/2026, co w połączeniu ze zwiększoną podażą może przekładać się na presję na obniżenie cen w kolejnych miesiącach. Z drugiej strony, utrzymujące się wysokie koszty produkcji oraz zmiany klimatyczne wprowadzają element niepewności do długoterminowych projekcji cenowych.
Źródła:
- Główny Urząd Statystyczny – Ceny produktów rolnych we wrześniu 2025 r., https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/ceny-handel/ceny/ceny-produktow-rolnych-we-wrzesniu-2025-r-,4,161.html
- Główny Urząd Statystyczny – Ceny towarów i usług konsumpcyjnych, dane za wrzesień 2025 r.
